Browsing by Author "Pekola, Jasmine"

Tutkielman aiheena on ruoan ja juoman kommentoiminen ruokapöytäkeskusteluissa. Ruoasta puhuminen on moniulotteinen ilmiö, johon liittyy tilanteen mukaan erilaisia odotuksenmukaisuuksia ja käytänteitä. Tarkastelen tutkielmassa, mitä keskustelussa tapahtuu, kun ruokaa ja juomaa maistetaan ensimmäisen kerran. Lisäksi analysoin ruokaa ja juomaa kommentoivien vuorojen rakennetta ja tehtäviä. Tutkielma on tehty hyödyntäen keskustelunanalyysin tutkimusmetodia. Keskustelunanalyysin avulla pystyn tutkimaan aitoja vuorovaikutustilanteita yksityiskohtaisesti. Aineisto on litteroitu käyttäen keskustelunanalyyttisen litteroinnin merkistöä. Aineisto koostuu 545 minuutista videomateriaalia erilaisista ruokapöytäkeskusteluista. Aineisto sisältää 9 eri keskustelua, joissa osallistujien määrä ja iät vaihtelevat. Olen rajannut aineistostani analyysini fokukseksi ruokaan ja juomaan kohdistuvat kehut, muut kannanotot ja kommentit. Aineistossani on 250 ruokaa ja juomaa kommentoivaa vuoroa. Näistä kehuja on 97, muita kannanottoja 88 ja kommentteja 65. Tutkielmani tulokset osoittavat, että ruokaa tai juomaa maistaessa ruokaa tai juomaa on odotuksenmukaista kommentoida. Preferoitua olisi, että esitetty kommentti ruoasta olisi positiivinen arvio. Havaitsin, että odotuksenmukaisuus korostuu etenkin silloin, kun maistamista on sanallistettu edellä, ruokaan tai juomaan liittyen on ilmennyt edellä jokin ongelma ja kun ruoan valmistaja on tilanteessa läsnä. Tutkielmani tulokset osoittavat, että jos osallistujat eivät toimi odotuksenmukaisesti ja kommentoi ruokaa tai juomaa maistamisen jälkeen, ruoan valmistaja saattaa hakea arviota muilta osallistujilta. Ruoan valmistaja voi hakea arviota epäsuorasti topikalisoimalla ruoan, kysymällä arviota suoraan tai esittämällä itsekritiikkiä. Aineistoni ruokaa ja juomaa kommentoivissa vuoroissa toistuvat muutamat kielelliset rakenteet ja piirteet. Ruokaa ja juomaa kehuvissa vuoroissa toistuu useasti lohkeamarakenne eteenpäin, jolla aloitetaan useasti uusi toiminta. Lohkeamarakenne esiintyy aineistossani sellaisissa kohdissa, joissa ruoasta syntyy keskustelun uusi topiikki. Lisäksi aineistoni ruokaa ja juomaa kehuvissa vuoroissa toistuvat ihan- ja muuten-partikkelit. Aineistoni kehuista on mahdollista tulkita muuten-partikkelin osoittavan puheen suunnan muutoksen lisäksi myös osallistujien ennakko-oletuksien ylittymistä. Aineistossani ruokaa tai juomaa kritisoivia kannanottoja analysoidessa sain selville, että lohkeamarakenne esiintyy vain ruokaa ja juomaa kehuvissa vuoroissa, vaikka kritisoiva kannanotto aloittaisikin keskustelussa uuden topiikin.